大根とニラの炒め物

大根とニラの炒め物
大根がしゃきしゃきで塩味があとをひきます❤

材料 (4人分)

大根
10㎝
にら
1束
えび
16尾
★酒
大1
★しょうゆ
小1/4
大1
2個
☆水
大1
大2
塩・こしょう
少々

1

(下準備)
大根は5㎝長さ、7mmぐらいの幅の短冊切り
ニラも5㎝長さに切る。
えびは背中から開いてゴミを取って★の酒・しょうゆで下味をつけておく。
しょうがはみじんぎり
卵は割って☆のめんつゆ・水を入れておく。

2

フライパンを熱して油をしいて①の卵を軽くいためて、取り出しておく。

3

①のエビの酒・しょうゆを捨てて、片栗粉をまぶす。
卵を取り出したフライパンにしょうがを入れて軽く香りが出たらエビを入れて8割ぐらい火が通して、取り出しておく。

4

同じフライパンに油を少々足して、大根を入れて軽く炒めたら塩・こしょう、中華だしを入れて混ぜる。酒大2も加えて炒めてニラを入れる。

5

②の卵、③のエビを入れて混ぜ合わせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

卵・海老をいったん炒めて取り出して最後に混ぜ合わせた方がフワ・プリです。
エビじゃなくても何でもいいかな!?

このレシピの生い立ち

塩味が好きな主人のために考えました。
主人曰く「うーん、煮物よりは好き。」だと・・・
レシピID : 457340 公開日 : 07/11/09 更新日 : 07/11/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/05/06

First tsukurepo mark
写真

大根のシャキとエビのプリがいいですね☆塩味だから色もキレイ♪

みたらしミカエル

とっても美味しそうなレポですね❤有難うございまーす。