簡単！絹さやの卵とじ♪冷たくしても美味♪
京たまご
作り方
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1
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上のヘタを取って、筋を取ります。スーっと簡単にとれると思います。
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2
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水・本だし・酒・みりん・砂糖を鍋に入れて、煮たってきたら絹さやを入れます。
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3
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1分ほど煮れば醤油を加えて絹さやが柔らかくなるまで煮ます。トータルで5分もあれば煮えます。
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4
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次に溶いた卵を一気に入れます。フツフツとなったら、蓋をして火を止めてじんわりと卵に火をとおします。
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5
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全体に火がとおりました♪温かくても、もちろん美味しいですが、このレシピは冷たくひやしても美味しいですよ♪
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コツ・ポイント
醤油を入れる前に1分ほど煮てから、醤油を加えて下さい。
このレシピの生い立ち
新鮮な絹さやが手に入ったので、卵とあわせた一品にしてみました♪
京たまご
