蒸した新じゃが芋のトムカーペースト煮
信子さん
作り方
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1
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じゃが芋以外のものをこうして煮たてます。味をみます。
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2
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じゃがいもは二つ割り、皮をむかないで、簡易蒸し器で蒸します。汁に漬けますが、切り目を下にします。
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3
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２分ほど煮込んで、３０分ほど冷まします。再度味をみます。このままでもおいしいです。
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4
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チーズドレッシングをかけるとまろやかです。各自です。鍋には入れないこと。
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5
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蒸したじゃがいもはこれとも合います。https://cookpad.com/recipe/4558457です
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コツ・ポイント
トムカ—ペーストはこのように、冷まして、味を確かめながら、増減します。口中が「激辛」に染まるものではなく、穏やかなので嫌いにならない方がいいと思います。和風に使いやすいです。
このレシピの生い立ち
このトムカ—ペーストを見つけてから、少しづつ辛いのが楽しくなって来ました。中和剤に醤油は偉大です。
信子さん
