さっぱりポン酢味の揚げサツマイモ

さっぱりポン酢味の揚げサツマイモ
カリッと揚げたサツマイモと、大根おろしがじゅわぁぁっとする感じのミスマッチがおいしいです。甘くない、おかずになるサツマイモレシピ。保育園のお芋掘りのサツマイモも残り1本。おいしく頂きました!

材料

サツマイモ
1本
大根
10cm
ポン酢
大さじ4

1

サツマイモを皮をむき、ダイスに切り(細長でもオッケー)軽く水にさらし、ザルにあげる

2

サツマイモを高温でさっと素揚げして、かりっとしたら油切りをする

3

固めに絞った大根おろしを添え、ポン酢をかけて、いただく

コツ・ポイント

サツマイモはカラリ、ポン酢の酸味がさっぱり、という取り合わせです。作り置きよりも、揚げたてがおすすめ

このレシピの生い立ち

サツマイモレシピを考えていて、テンプラよりも素揚げの方がいいかも?と思ったので。
レシピID : 457400 公開日 : 07/11/10 更新日 : 07/11/28

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