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○マーク小麦粉から塩までを大き目のボールにふるっておく。その中に細かく切ったバターを入れ、手でポロポロ次にさらさらになるまで混ぜる。バナナを潰し投入し、軽く混ぜる。
オーブンは400度に余熱しておく。(日本は200度)小さいボールにサワークリームと玉子を混ぜ、1の粉類の中に投入し、フォークなどで混ぜる。
2で混ぜた物をクッキングシートの上で直径約20cm程、厚さ12~15ミリ程度に丸くし、8等分に切り目を入れ、15分から17分焼く。 (柔らかくて切れ目が入らない場合、焼いた後カット)