簡単!揚げないナスと豚肉の煮浸しの画像

Description

ナスは油で揚げない、あく抜きしない!サッと作るナスの煮浸しです。自然の恵味だしを使うから上品な味に仕上がります♪

材料 (2人分)

2本
自然の恵味だし
20g(お好みで調節)
350cc
◎醤油
大さじ1
◎みりん
大さじ1
◎砂糖
小さじ1
ごま油(炒め用)
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    茄子はヘタを落とし、水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り、適当な大きさにカットする

  2. 2

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    フライパンにごま油を引き、豚肉を炒める

  3. 3

    写真

    豚肉の色が変わったら、茄子を入れ、油を吸わすように、しんなりするまで炒める

  4. 4

    写真

    だし汁を入れ、◎調味料を入れ、弱火で煮る。砂糖は醤油お好みで!
    汁気が1/3程減ったら火を止めてできあがり

  5. 5

    ☆煮る際、お好みで鷹の爪やショウガをいれるとさらに美味しい

コツ・ポイント

ごま油で炒めることで香りが香ばしくなっていいと思います。豚肉は、豚バラだと堅くなりにくいのでおすすめです。

このレシピの生い立ち

昔、父がよく作ってくれくれました。父はナスを揚げていましたが、私は面倒なので揚げ焼きに。
レシピID : 4574278 公開日 : 17/06/12 更新日 : 22/02/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ないりんこ
人参も入れて彩りよくして見ました。和風で美味しい〜

ごはんが進みそう!彩りがきれいですね!