簡単!揚げないナスと豚肉の煮浸し
作り方
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1
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茄子はヘタを落とし、水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り、適当な大きさにカットする
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2
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フライパンにごま油を引き、豚肉を炒める
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3
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豚肉の色が変わったら、茄子を入れ、油を吸わすように、しんなりするまで炒める
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4
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だし汁を入れ、◎調味料を入れ、弱火で煮る。砂糖は醤油お好みで!
汁気が1/3程減ったら火を止めてできあがり
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5
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☆煮る際、お好みで鷹の爪やショウガをいれるとさらに美味しい
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コツ・ポイント
ごま油で炒めることで香りが香ばしくなっていいと思います。豚肉は、豚バラだと堅くなりにくいのでおすすめです。
このレシピの生い立ち
昔、父がよく作ってくれくれました。父はナスを揚げていましたが、私は面倒なので揚げ焼きに。