ラクレット

ラクレット
話題入り感謝!
ラクレットチーズをオーブンの熱で溶かして茹でじゃが芋にかけて食べます。
パプリカや胡椒をかけて召しあがれ

材料 (二人)

ラクレットチーズ(またはお好きなチーズ)
400g
じゃがいも
小8−10個
微塵切り玉葱(スライス玉葱)
小匙1(1/2個分)
微塵切りにんにく
1−2かけ
ピクルス
適宜
胡椒、パプリカなどスパイス
適宜
玉ねぎのバルサミコ酢煮(ID2186985)
適宜
塩を加えた水(じゃが芋用)
たっぷり

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鍋に水、塩とじゃがいもを皮付きのまま入れ20分程ゆでる。竹串を刺して確かめる。じゃがいもは冷めない用に保温する。

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写真

ラクレットチーズは冷蔵庫から出してオーブン用トレイの大きさに合わせてカットしておく。

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写真

ラクレットチーズを専用トレイに乗せて(お好みで微塵の大蒜か玉葱を乗せ)オーブンでチーズを溶かす。チーズにスパイスをかけて、じゃがいもと一緒にいただきます。

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胸焼け防止を兼ねて
ピクルスや玉ねぎのバルサミコ酢煮ID2186985を付け合せます。

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写真

ラクレットチーズがなくてもお好きなチーズを溶かして。
珠さんからのロックフォール版。ご参考に♪

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写真

ラクレット用のじゃがいも。小さめです。

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写真

ラクレット専用の家庭用オーブン。
年季入り。上がグリルになってます。

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写真

ゆでたじゃがいもを冷めないように入れておく専用の保温籠。オーブンにじゃが芋を入れておくなど冷めない工夫をして下さい。

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写真

本来のラクレット。
丸ごとのチーズを半分に切り専用
オーブンで溶かし、上部の溶けたチーズを茹でじゃが芋にかけます。

10

クックパッドニュースで紹介していただきました。
どうもありがとうございます!!
2014.5.25

コツ・ポイント

じゃがいもは水から茹でます。
専用オーブンがなくても、茹でたじゃがいもにラクレットチーズを乗せて電子レンジで加熱するか200度前後のオーブンにチーズが溶けるまで入れてください。

このレシピの生い立ち

スイスの伝統料理です。
レシピID : 457428 公開日 : 07/11/10 更新日 : 14/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

34 (20人)

18/02/16

写真

オリーブ入りのパンに手前はアボカド乗せて☆ラクレット久々幸せ美味

ジョンリークッカー

わぁ美味しそう♫ 次回真似させてね。 どうもありがとう!

17/08/10

写真

初ラク♫大蒜玉葱入れ美味感動です♡melさんレシピとスイスコラボ

まんまるたまご

melさんRとどうも有難うございます!とても美味しそう♪感激

17/01/10

写真

絶品。まるでスイスにいる気分でした。

espoir12

コメも感激です。 素敵れぽどうもありがとう!今年も宜しく♪

16/11/21

写真

ラクレットチーズをのせてオーブンで♪家族に好評でした!有難う♡

SIVKO

此方こそどうもありがとうございます!とても美味しそう!

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LittleBall 2010年10月27日 12:52
ブランディさん!!
昨日、やっとラクレットチーズ買えましたよ!
これは美味しいですわ
まさにこの料理のためのチーズです!!!
初めて買いました、このレシピ知らなかったら
たぶん買いませんでしたよ
本当に有難う御座います!
カットされたやつを買ったんですが、まだあるので
またお世話になりますね^^
有難う御座います!!
ブランディ 2010年10月27日 15:56
珠さん

ラクレットチーズ入手で作って下さりどうもありがとう!そして話題入りおめでとうございます!
このレシピは日本で言う、肉じゃがみたいなものなので
大抵の家にはラクレット専用オーブンもあります。
今度写真を載せますね。

是非胡椒やパプリカを振って召し上がってみてください。あたしはチーズフォンデューよりラクレット派です。
LittleBall 2010年11月01日 23:34
ブランディさん

青カビとラムレーズンのつくれぽ有難う御座います!
クランベリーも私大好きです^^
良いですね♪

そして、ようやくパプリカパウダーをふって
ラクレット頂きました!
パプリカは色も綺麗だし、流石お薦めですね
美味しかったです♡
本当にチーズ好きなので止められません^^;
どうも有難う御座います!!
ではまたお世話になりますね^^

ブランディ 2010年11月02日 05:46
珠さん

双子ちゃんお誕生日おめでとうございます!
コスプレ、凄いです。やはりアーティステックな珠さん♪
青カビとラムレーズンは今度ブルーチーズを買ったら是非作りたいと思っていました。
昨日はクラッカーで、今日はくるみのパンに乗せていただきました。ラム酒効果もあり、美味しいですね!

ラクレットチーズは胡椒やパプリカをかけると、味が引き締まって美味しさがアップします。
りぴどうもありがとう!!

LittleBall 2010年11月06日 22:29
ブランディさん

オーブンこれなんですね!!
本物が見れて嬉しい^^
そうか~専用があるんですね
流石本場だわ♪

あ、祝辞有難う御座います^^;
お褒めいただき恐縮です~

先日サトイモに味噌とチーズをのせて
オーブントースターで焼くレシピに
ラクレットチーズを使用しました!
和風ラクレットでしたよぉ
美味しかったです^^
ラクレットチーズが好きになりました
また買って来ますね♡
いつも丁寧に御返事有難う御座います!

余談ですが
「ファントム・オブ・パラダイス」
というオペラ座の怪人のパロディ映画のDVD見ました!
これもロッキーホラーショーのようなロックミュージカルで面白かったです~^^
ブランディ 2010年11月06日 23:23
珠さ~ん♪

つくれぽは拝見しました。
赤い靴も最高ですね。
やはり手先の器用な人の作品は凄いな~と感心しています。あたしが作ったらどうなるかな~。サボみたくなるかも。(爆)赤いウィンナー売ってないのですが。

「ファントム・オブ・パラダイス」大好きですよ~。
大分前にDVDを999円で買いました。
デ・パルマは好きな監督なので殆ど観ています。
趣味が合って嬉しいな~。
良い週末を♪
LittleBall 2010年11月10日 10:52
ブランディさん!

「ファントム・オブ・パラダイス」
もってたんですね!!
同じです999円(笑)
ロッキーホラーショー好きなククメンバーさんいると
以前話しましたが、その方が、すすめてくれたんです。
そうか~ロッキーホラー好きにはこれもツボなのね(笑)

ラクレットチーズが好きになってしまい
また買ってきしまいました^^
妹と一緒に食べましたら、妹も凄く気にいり
二人で食べまくりでした~
これはカロリー調べたら凄いんだろうなと思いますが
あえて調べたくない(笑)
しつこくて申し訳ないですが、また食べたらつくれぽさせて頂きます!^^;
いつも有難う御座います!!
ではまた(^_^)/~
ブランディ 2010年11月10日 15:57
珠さ~ん

ファントム、確かにロッキーホラーファンには受けるのかもしれませんね。

またまたラクレットにれぽをどうもありがとう!!
先日義姉の誕生日パーティーで本格ラクレットが出ました。5㎏くらいのチーズをオーブンで溶かして食べるものです。もし写真が入手できたらこちらにアップしますね。カロリーは物凄いと思います。あの油だし。
でも美味しいですよね~。
またね~(^_^)/~
LittleBall 2010年11月18日 10:44
ブランディさん

またまたお世話になりました~
ラクレット狂な自分が怖い^^;
でもきっとスイスなどでは
頻繁に食べるものなんですよね?
日本で言えばご飯に納豆とかくらい頻繁に食べる
ものかなって想像してます。

レンジではなくオーブントースターでチーズを
溶かした方が良い感じに仕上がるので
ここんとこずっとオーブントースター使用してます^^

ラクレットチーズは日本では馴染ないですね~
あたしもブランディさんに教えてもらうまで
知りませんでしたし。
もっと日本でも普通に売られると良いのに
と思う今日この頃~

いつも有難う御座います^^
ではまた(^_^)/~
LittleBall 2010年11月21日 01:17
ブランディさん!

今ちょうど起きてつくれぽを送信していた所でした^^
お城の写真素敵!!
ドラゴンだなんてハリーポッターみたい(笑)
チーズの写真も見れて嬉しいですぅ^^
何かどこかでこんな上だけ溶けたチーズの写真
見た事ある気がしてきました。
どこで見たっけ、思い出せませんが^^;
もしかしたらラクレットチーズだったのかしら。
その時は何とも思いませんでした(爆)

わざわざご連絡有難う御座いました♡