鶏むね肉と大根のさっぱり煮♪

鶏むね肉と大根のさっぱり煮♪
お酢の酸味がきいて食欲が増す煮物です☆普通の煮物と一味違ってさっぱりいただけるのでいいですよ~♪

材料 (2~3人分)

鶏むね肉
1枚
大根
10cm
ニンジン
10cm
小松菜
1/4束
ネギ
1/2本
●塩
少々
●酒
大さじ1
300cc
◎しょうゆ
大さじ1
◎ミツカン穀物酢
大さじ2
◎砂糖
大さじ2
小麦粉
適量

1

鶏肉をそぎ切りにし、●で下味をつけしばらく置く。大根、ニンジンは乱切りにし、小松菜は茹でて4cmくらいの長さに切る。ネギはみじん切りにする。

2

鍋にだし汁、大根、ニンジンを入れ煮立たせ、柔らかくなるまで煮る。◎の調味料を加え、味を染み込ませる。(しょうゆは一番最後に)

3

1の鶏肉に小麦粉を薄くまぶし、フライパンに油を熱し両面こんがり焼く。
2の鍋に加え、中まで火が通るよう煮込む。

4

仕上げに茹でた小松菜、ネギを加え少し煮たら出来上がり♪

5

写真

クックパッドのお酢モニターでいただいた、ミツカン穀物酢を使用しました。

コツ・ポイント

野菜を煮るとき、砂糖、酢、しょうゆの順に加えてください^^先にしょうゆを入れてしまうと、中まで味が染みこまなくなってしまいます。

このレシピの生い立ち

お酢のきいた、さっぱりとした煮物が食べたかったので^^
レシピID : 457442 公開日 : 07/11/10 更新日 : 07/11/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」