慣れれば簡単マーマレードジャム

慣れれば簡単マーマレードジャム

Description

一瞬面倒だけど美味しく作るためのレシピ

材料 (中くらいのガラス瓶5〜6個)

夏みかん
5個
砂糖
800グラム

作り方

1

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夏みかんの皮をむいて水につけておく。
(一晩くらいつけると良いけど、しなくても大丈夫)

2

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水につけておいた皮の白い部分を適当にこそげ落とす。

3

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白い部分を取ったら細く刻む。

4

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ひたひたの水に入れて沸騰したら煮こぼす。
これを三回。
煮ている間に、夏みかんの実をむく。
種は別に取っておく。

5

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煮こぼした皮とむいた実と砂糖を鍋に入れる。
砂糖は全体分量の60%くらいにしています。

6

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実の皮をむいた時に取り分けておいた種をお茶のパック袋に入れて一緒に煮る。
種からペクチンが出て、ジャムが固まります。

7

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圧力鍋で圧力を10分くらいかかると、皮が柔らかくなります。

8

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アクを取りながら煮詰めて煮沸消毒しておいた瓶に入れる。

コツ・ポイント

煮詰る時にシナモンを入れると、一味違う大人なマーマレードになります。

このレシピの生い立ち

母が毎年作っているので、レシピを教えてもらい、それをもう少し簡単にアレンジしました。
レシピID : 4574433 公開日 : 17/06/12 更新日 : 17/06/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/06/24

First tsukurepo mark
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種の無い物でしたが、なんとか出来ました^_^

紗重桂

ありがとうございます!トライして下さって大変嬉しいです。