☆手羽先のから揚げ ごまダレがけ☆

☆手羽先のから揚げ ごまダレがけ☆
市販のドレッシングを使用するので,案外簡単です(*^∇^*)

材料 (2~3人分)

鶏手羽先
6本
貝割れ大根
1/2パック分(小さめの)
赤パプリカ
1/2個
かつお節
1パック分
ごまドレッシングorしゃぶしゃぶごまダレ
50ml
小さじ2
※しょう油
大さじ3
※酒
大さじ3
※生姜すりおろし
1かけ分
片栗粉・揚げ油
適量

1

鶏手羽先は,※の材料で漬け込んでおく。
貝割れは根元を切り落とし,パプリカは縦にスライスします。

2

タレは,ごまドレッシング(もしくはしゃぶしゃぶごまたれ)にごま油を加えまぜ合わせる。

3

手羽先に片栗粉をまぶし,170℃で揚げます。焦げつかないように両面2分位ずつ揚げ,1度取り出す。
2分おいて,180℃で再びいっきに揚げます(1~2分位)。
二度目のは,回りをサクサクにするためなので高温で揚げます。

4

皿に切っておいた野菜を彩りよく飾り,から揚げを盛る。
その上にゴマドレをかけ,鰹節を豪快にかけて完成です!

コツ・ポイント

手羽先ではなくて,普通にもも肉でもかまいませんよ!
鰹節をかけることでから揚げにタレがよく絡み合います(^_^)

このレシピの生い立ち

普段のから揚げに飽きてしまい,ごまドレッシングをかけた事から生まれました(^^)
レシピID : 457458 公開日 : 07/11/10 更新日 : 12/02/22

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