ドライカレー★豚挽き肉玉ねぎピーマン椎茸

ドライカレー★豚挽き肉玉ねぎピーマン椎茸
たまにはドライカレーも美味しいな~。

材料 (4人分)

豚ひき肉
200g
小1
玉葱
1個
1かけ
バター
大4
ピーマン
4~5個
椎茸
3枚
レーズン
1/3カップ
A トマトジュース
190~200cc
A カレー粉
大2
Aコンソメ
1個
A 塩
小1/3~1
A こしょう
少々
A 赤ワイン(無くてもいい)
少々
A バジル(無くてもいい)
小1
トマトケチャップ
大1

1

写真

豚挽き肉にカレー粉小さじ1で下味を付けておく。玉葱、にんにくはみじん、ピーマン、椎茸は荒みじんに切る。レーズンはお湯で戻し、しぼり荒く刻む。

2

写真

鍋にバターと玉葱、にんにくを入れて30分炒める。

3

写真

そこにひき肉をほぐしながら入れ、椎茸、ピーマン、カレー粉を入れAを入れ、レーズンを入れる。

4

写真

中火でゆっくりすい分を飛ばして煮詰める。トマトケチャップを入れて混ぜ出来上がり。

コツ・ポイント

普通のカレーにも言えますが、玉葱を30分炒めるのが美味しさのコツですよ~。付け合せ : チャツネー、ピクルス、花ラッキョウ、卵のみじん、福神漬

このレシピの生い立ち

昔、料理教室で習ったのを、材料や分量を変えました。
レシピID : 457471 公開日 : 07/11/13 更新日 : 14/01/29

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