■そぼろの麻婆なす■

■そぼろの麻婆なす■
ご飯が沢山食べれる麻婆なすです。

材料 (2人分)

豚挽き肉
250g
なす
2本
しょうがのみじん切り
小さじ1
大さじ1
大さじ2
◆合わせ調味料◆
小さじ2
 湯
1/4カップ
 しょうゆ
大さじ2
 トマトケチャップ
大さじ1
 酒
大さじ1
 砂糖
小さじ2

1

なすはへたを切り、縦半分に切ってから幅1cmの斜め切りにする。5分ほど水にさらしてざるに上げる。
水溶き片栗粉を作っておく。

2

フライパンにごま油大さじ1を入れ、中火で1分ほど熱する。
挽き肉をパックから裏返しの状態で入れ塩、こしょうをしてフライ返しで軽く押しながら焼く。

3

上下に肉を返した後フライ返しで一口大にザクザク切り分ける。

4

なすを入れ、合わせ調味料を少しずつ混ぜながら味を馴染ませる。
蓋をして弱火で7分ほど煮る。

5

最後に水溶き片栗粉を入れ全体にとろみがついたら汁ごと器に盛る。

コツ・ポイント

煮すぎると片栗粉の固まりが出来るので注意ですよぉ。

このレシピの生い立ち

挽き肉好きなダーリンのために作ったおかずです。
レシピID : 457474 公開日 : 07/11/10 更新日 : 07/11/10

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