稚鮎の天ぷら

稚鮎の天ぷら

Description

天然稚鮎の天ぷら。ほろ苦さが大人の味、つまみに最高!

材料 (2人分)

稚鮎
1パック
天ぷら粉
適量
小麦粉
適量
レモン
1切れ
適量
適量

作り方

  1. 1

    稚鮎は少しの塩を入れた水で振り洗いし、水気を切る。

  2. 2

    小麦粉をまぶし、天ぷらの衣を付け170~180℃の油で揚げる。

  3. 3

    油が切れたら、器に盛り、レモンと付け塩を添える。

コツ・ポイント

揚げてる最中、何個かの鮎が破裂した。竹串等で穴を開けておけば良かったかもしれない。

このレシピの生い立ち

お店でしか食べたことのない稚鮎が売られていたので思わず買ってしまった。それなりに満足いく状態に作ることができた。

参考レシピ:
稚あゆの天ぷら 築地スタイル
レシピID : 4574900 公開日 : 17/06/13 更新日 : 18/05/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真

2020年6月18日

6月に入ると稚鮎が出回りますが必ずつくります。頭から食べられてカルシウム取ってます。鮎の香りがたまりませんよね(^^)

写真

2018年6月25日

初れぽ

稚鮎の旬!お弁当に入れました。いただきます!

レポありがとうございます。

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