簡単にグラタンソース

簡単にグラタンソース

Description

美味しいよ

あと、最低玉ねぎだけでもできるよ

材料 (2人分)

牛乳
100ml
薄力粉
大さじ3〜4
100mlくらい
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/4パック
鶏胸肉
100g
キューブ1.5個
大さじ1.5杯
大さじ1/2杯
ひとつまみ
バター
5g

作り方

1

-材料の準備-
玉ねぎはくし切り
しめじは石づきを取ってほぐす
鶏胸肉は2㎝角に切って酒と塩を振り揉み込んで冷蔵庫

2

-玉ねぎを炒める-
フライパンにオリーブオイルを大さじ1垂らし、玉ねぎを入れ中火で炒める。

焦がさないように…

3

玉ねぎが透き通ったら弱火にし、薄力粉とバターを入れる。

フライがえしか木べらで混ぜる。底に薄力粉がくっつかないように…

4

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2分ほど混ぜ玉ねぎと薄力粉が馴染んだら、牛乳を加える。

薄力粉のかたまりを無くすように混ぜる…

5

牛乳が沸騰してきたら、水を入れる。
中火に戻す。
コンソメとスキムミルクを入れ混ぜる。
あと鶏肉を冷蔵庫から出す。

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いい固さになるまで5分〜10分煮詰める
しめじを途中で入れる。
出来たら器に移す。
フライパンを洗う

7

鶏胸肉の水分を拭き取り、フライパンで油(分量外)を引いて弱めの中火で焼く。
肉の下半分が焼けたら裏返してさらに焼く。

8

※ここでお好みの野菜(ズッキーニ、ナス、じゃがいもなど)
を焼くとグラタンとにしやすい

9

鶏胸肉を取り出し、余計な油を拭いて出来たホワイトソースと混ぜる。

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ソース出来上がり☆

後はこのソースを
好きなものにかければグラタンです

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食パンひと口サイズに切ったものを皿に敷き詰めミートソースをかけその上にこのソースをかけて野菜やピザ用チーズを乗せ焼く

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コツ・ポイント

とりあえず玉ねぎを焦がさないで、薄力粉も底にくっつかせないで、鶏肉の水分はよく拭いて、味見をしてやれば失敗しないと思います。

このレシピの生い立ち

グラタンのソース。
そのまま食べると味濃いめのホワイトソースです。
何かにかけてグラタンにしよう!

ズッキーニ美味しいです。
上手く行ったので忘れないうちに。
レシピID : 4574939 公開日 : 17/08/01 更新日 : 17/08/01

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