簡単にグラタンソース

-材料の準備-
玉ねぎはくし切り
しめじは石づきを取ってほぐす
鶏胸肉は2㎝角に切って酒と塩を振り揉み込んで冷蔵庫

-玉ねぎを炒める-
フライパンにオリーブオイルを大さじ1垂らし、玉ねぎを入れ中火で炒める。

焦がさないように…

玉ねぎが透き通ったら弱火にし、薄力粉とバターを入れる。

フライがえしか木べらで混ぜる。底に薄力粉がくっつかないように…

牛乳が沸騰してきたら、水を入れる。
中火に戻す。
コンソメとスキムミルクを入れ混ぜる。
あと鶏肉を冷蔵庫から出す。

いい固さになるまで5分〜10分煮詰める。
しめじを途中で入れる。
出来たら器に移す。
フライパンを洗う

鶏胸肉の水分を拭き取り、フライパンで油(分量外)を引いて弱めの中火で焼く。
肉の下半分が焼けたら裏返してさらに焼く。

鶏胸肉を取り出し、余計な油を拭いて出来たホワイトソースと混ぜる。

ソース出来上がり☆

後はこのソースを
好きなものにかければグラタンです

例
食パンひと口サイズに切ったものを皿に敷き詰めミートソースをかけその上にこのソースをかけて野菜やピザ用チーズを乗せ焼く