大根と豚肉の味噌煮込み

大根と豚肉の味噌煮込み
大根に薄切りの豚肉を巻きつけ、ピリ辛味噌味に仕上げました。

材料 (2人分)

大根
5センチ
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
50グラム
味噌
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ2
1本(お好みで)
お水
適量

1

大根を1センチほどの厚さに切り、3等分する。
そこへ薄切りの豚肉を巻きつけ、綺麗な面が上になるように鍋にならべる。

2

今回の肉は脂があったので、弱火で焼く(油は不要)音がしてきたら、お酒を加える。(両面焼かなくても良いです)
かぶるくらいお水を注ぎ、かつおだし(顆粒)を入れる。
クックパー®煮もの・煮こみ すっきりシートをかぶせる

3

味噌とみりん、砂糖はあらかじめ別の容器で混ぜておき、
大根に透き通ってきたら味噌を加え、
半分くらい煮汁がなくなったら完成。
鷹のつめは種を取って細かく切って入れる。

コツ・ポイント

鍋に大根を入れたら、あまり動かさないほうが良いです。大根に豚肉を巻きつけることで、味がしみこみ、食感がかわって美味しいですよ。
クックパー®煮もの・煮こみ すっきりシートを使用したのですが、
本当にあく取りしなくても良いので、びっくり!
余計な油を吸い取り、煮汁綺麗です!

このレシピの生い立ち

大きな大根を頂いたのですが、おでんに飽きてしまったので、
別のものをと考えていて思いつきました。
イメージは、おでんのときの味噌だれ。
合わないわけがないと思いました!
レシピID : 457503 公開日 : 07/11/10 更新日 : 07/11/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/12/11

First tsukurepo mark
写真

味噌味でとてもおいしく頂きました。

ノリマヨ

ありがとうございます。大根がたくさん食べられますよね!