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おでんの日に♪大根の皮のごま酢和え

おでんの日に♪大根の皮のごま酢和えの画像

Description

この季節、なにかと出る大根の皮。きんぴらにする程の量もないし・・・っていう時におすすめです。

材料 （作りやすい分量）

大根の皮
１／２本分
サラダオイル
小さじ１
酢
大さじ１
醤油
大さじ１
塩
少々
すりごま
大さじ１～たっぷり
鷹の爪
１／２本

作り方

  1. 1

    大根の皮は千切りに、鷹の爪は種をとって輪切りにする。

  2. 2

    ボールに大根の皮を入れ、まずサラダオイルのみを入れてよく混ぜる。

  3. 3

    酢、醤油、塩を入れて味を調える。

  4. 4

    最後に、すりごまと鷹の爪を入れて和える。

  5. 5

    食べるまで冷蔵庫で冷やして味をなじませる。

コツ・ポイント

先にサラダオイルをまぶすことで、時間がたっても、大根の皮のパリパリ感が残ります。

このレシピの生い立ち

大根の皮が余ったので、エイプリルさんのソムタム風サラダを作りたかったんですが、材料が足らなかったので、家にあるもので和風の和え物を作りました。
レシピID : 457517 公開日 : 07/11/10 更新日 : 07/11/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2008年4月15日
写真
らんPee
1本分の皮で作ったけど、あっ！という間になくなっちゃいました☆

ほんとですか！嬉しいです♪つくれぽありがとうございます☆

2008年2月7日
写真
ねこはら
ごま油＆きゅうり入りにしちゃいました。皮の食感がおいしいですね☆

素敵なアレンジで、立派なおかずですね☆つくれぽ嬉しいです♪

2007年12月10日
写真
strawberry苺
大根の皮シャキシャキ凄く美味しいね(*^^*)ごま酢でさっぱり♪

作って頂けて嬉しいです☆つくれぽありがとうございます♪

2007年11月27日
初れぽ
写真
はっぴーはりぼ
もちろんおでんの日に作りました。大根２本分、娘と完食!ご馳走様☆

ご家族にも好評だったとの事、嬉しいです☆つくれぽありがとう♪

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ａｋｉａｋｉ
おでんの日に♪大根の皮のごま酢和え
by ａｋｉａｋｉ