トマトとなすと豚でさっぱり生姜焼き楓

トマトとなすと豚でさっぱり生姜焼き楓の画像

Description

いつもの生姜焼きじゃ物足りない…。ちょっとリメイク♪ナスとトマトで夏らしさをプラスして、お酢でさっぱりと仕上げました♪

材料 (2人分)

豚こま切れ肉
200g
ナス
1本
トマト
1個
玉ねぎ
1/4個
 
薄力粉
適宜
塩コショウ
適宜
合わせダレ
大さじ2
醤油
大さじ2
大さじ2
砂糖
小さじ1
大さじ1
しょうがのすりおろし
1片

作り方

  1. 1

    豚肉は塩コショウをし、何等分かに分けて小さく丸めて整形し、薄力粉をまぶす。
    玉ねぎは薄切り、トマトとなすは一口大に切る。

  2. 2

    合わせダレを混ぜておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を日が通るまで焼き、取り出す。

  4. 4

    同じフライパンになすと玉ねぎを入れて炒め、火が通ったらトマトを加えて全体に油が回ったら取り出す。

  5. 5

    フライパンを軽く綺麗にし、合わせダレを入れて煮立たせる。

  6. 6

    豚肉と野菜を戻し、よく絡めて出来上がり♪

コツ・ポイント

写真ではトマトを一緒に炒めてしまい、崩れてしまいましたが、最後に炒めることで形が残ってキレイになると思います。
豚肉は丸めることで、ボリュームアップして食べごたえのある感じになります。

このレシピの生い立ち

生姜焼きの脱マンネリ!
余っていたなすと、トマトを加えて、アレンジしました。
しょうがの量はお好みで増やして下さい♪
レシピID : 4575418 公開日 : 17/06/13 更新日 : 17/06/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
写真
かわゆう1211
お酢も入って夏にぴったり。余っていた夏野菜も美味しく有効活用でき感謝です✨
写真
クックT09BHH☆
さっぱり味で、美味しかったです(^^ゞ

食欲のなくなる夏場にぴったりですよね♪れぽ感謝です♡

初れぽ
写真
MOKOSNOW
野菜少しプラス。お酢と生姜でさっぱり夏向きレシピでさっぱり美味し

彩り綺麗で美味しそう!素敵なれぽ感謝です♡