鯵と彩り野菜の南蛮漬け

鯵と彩り野菜の南蛮漬け

Description

【管理栄養士監修】さっと揚げた魚とたっぷりの野菜を酸味のきいた南蛮漬けにすれば、簡単でバランスの良い主菜の出来上がり!

材料 (2〜3人分)

2尾
大さじ1
大さじ1.5
玉ねぎ
1/2玉(100g)
パプリカ(赤・黄)
各1/4個
こねぎ
2本
(A)醤油
50㏄
(A)砂糖
15g
80㏄

作り方

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・鯵は3枚におろして食べやすい大きさに切る。
・玉ねぎは薄くスライスし、パプリカは種を取り5㎜厚のスライスにする。

2

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(A)を合わせて鍋に入れ、一度沸いたら火を止め、タッパーに移して野菜も入れる。

3

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鯵に片栗粉をまぶして余分な粉を落とす。※

4

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5

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フライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、(4)の両面を揚げ焼きにする。

6

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鯵に火が通ったら①に入れて酢を回しいれ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

7

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食べるときに小口切りにしたこねぎをちらして完成!

8

ブログで栄養ポイントと魚調理のおすすめ情報掲載中!

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ぜひご覧ください♪
https://suku-noppo.cookpad-blog.jp/articles/255970

コツ・ポイント

※【ポイント】ビニール袋を使うと手も汚れずに時短!

このレシピの生い立ち

パプリカに含まれるビタミンCは野菜の中でもトップクラス!気温の変化で疲れやすい時はビタミンCの消費も激しくなりますので、こまめに補給しましょう。

詳しい栄養価については、【スクスク栄養レシピ】で検索♪
レシピID : 4575550 公開日 : 17/06/13 更新日 : 17/07/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (13人)

19/07/05

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簡単に作れて暑くて食欲がない日にもぴったりでした!また作ります♡

★non

ありがとうございます!食欲がない時に食べて頂けて嬉しいです♪

18/09/16

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彩りが良くて見栄えもバッチリ!味もとても美味しかったです!

Chi_ikgy

つくれぽありがとうございます!!美味しそうです♪

18/07/13

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さっぱりとして暑い日に良いですね 家族に大好評でした

ヨヌ☆

つくれぽありがとうございます!!夏に良いですよね♪

18/07/10

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美味しくて何度も作ってます!レシピありがとうございます!

チクル

つくれぽありがとうございます!!