野菜たっぷり酢豚

野菜たっぷり酢豚
野菜たっぷりで以外にヘルシー!?
甘酢が食欲そそる~

材料 (4人分)

豚ももブロック
250g
☆酒 しょうゆ
各小2
玉ねぎ
1個
ピーマン
2個
にんじん
1/2本
にんにく薄切り
1片
大2
ケチャップ
大3
★砂糖
大3弱
 酢 しょうゆ
各大2
 塩
少々
 水
大5
水溶き片栗粉
適量
小1/2

1

豚肉は2cm角に切って☆で下味をつける。
玉ねぎ・ピーマン・にんじんは乱切りにし、にんじんは下ゆでしておく。

2

(1)の豚肉の汁気を切り、片栗粉をまぶして油で揚げる。野菜は玉ねぎ→ピーマン→にんじんの順に炒め、いったん取り出す。

3

弱火でにんにくを炒め、ケチャップを入れ強火にし、★を加える。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、豚肉と野菜を加え、ごま油を落として完成!

コツ・ポイント

にんじんは後で炒めるので、下ゆでのときにやや固めの方がいいと思います。たけのこをプラスすると、もっと歯ごたえがあって私は好きです。

このレシピの生い立ち

玉ねぎが嫌いな私も、なぜか昔からこの酢豚の玉ねぎは食べれるんです。なので、自分でも作るようになりました。玉ねぎ嫌いの人は酢豚でチャレンジしてみるといいかも!?
レシピID : 457556 公開日 : 07/11/10 更新日 : 07/11/10

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