黒米のタイハーブ炒飯♡

黒米のタイハーブ炒飯♡

Description

タイ現地にある美味しいお店の「カオクロンパットサムンプライ」という料理を完コピしてレシピにしました٩( ᐛ )و

材料 (2人分(1合))

黒米
1合
レモングラス
1本
バイマクルー(コブミカンの葉)
1〜2枚
プリックチーファー
1本
干しエビ
大1程度
【鶏皮の唐揚げ】
鶏皮
2枚
ナンプラー、酒
各小1
大1〜2
【調味料】
鶏ガラスープのもと
小さじ1
砂糖
小さじ1/2〜

作り方

1

レモングラスは輪切り、コブミカンの葉はハサミで千切り、ニンニクはみじん切り、プリックチーファーは斜め切りする。

2

鶏皮は小さめの一口大に切り、ナンプラーと酒に5分漬けておく。

3

鶏皮に片栗粉を加えて混ぜ、衣がついたらフライパンに多めの油をひき、茶色くなるまで鶏皮を揚げ焼きする。

4

⑵は別皿に寄せ、油を少し捨てたら、ニンニク、プリックチーファー、レモングラス、コブミカンの葉を加え炒める。

5

香りがたったら、黒米と干しエビ、鶏皮を加えさっと炒める。

6

鶏ガラスープのもと、砂糖を加え味を調整したら出来上がり。
*甘めが好きな方は砂糖小1をオススメします。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

これ自分で作りたいの!と料理教室メンバー様にリクエストを頂いたので。
レシピID : 4575724 公開日 : 17/06/13 更新日 : 17/06/13

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