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簡単リンクズッキーニとじゃがいもの梅マリネ
材料
（3～4人分）
ズッキーニ
1本（約200g）
じゃがいも(中)
2個（約200g）
梅干し（大・はちみつ漬け）
1個（約25g・種を取り除くと20gになりました）
大葉
2枚
大さじ 1
☆酢
大さじ 1
大さじ 1
☆塩、こしょう
少々
ブラックペッパー
たっぷりめ
適量（やや多め）
作り方
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4
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梅干しは種を取り除いてたたいてペースト状にし、ボウルに入れ、☆の材料としっかり混ぜ合わせておく。
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5
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フライパンにオリーブオイルを入れ熱し水気を切った②と③を入れ、焼き色がつくまで炒める。（焼き付けるような感じで）
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6
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焼き色がついたら熱いまま④に入れて混ぜ合わせ、ブラックペッパーで味を調える。
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7
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お皿に盛り、千切りにした大葉をあしらって完成です。
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8
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できたてでも、冷やして食べても、どちらでも美味しいです。大葉は食べる直前にね♪
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9
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2020.6.2
クックパッドニュースに掲載されました。有難うございます！
コツ・ポイント
はちみつ梅干し使用ですので砂糖など使わずに作りました。色んな梅干しがあるので、砂糖やはちみつなど加えてお好みの味に、また梅干しを多くして強めに出してもいいと思います。
このレシピの生い立ち
ズッキーニが沢山あるので、飽きないようにレシピを考え中です。
レシピID : 4575838
公開日 : 17/06/21
更新日 : 20/07/04
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18/07/30
美味しく食べてもらえ嬉しいです♪れぽ有難うございます！
17/08/26
お試し有難う！美味しく食べてもらえ嬉しい♡ぜひリピしてね^^
17/08/08
じゃがいも小さかったのかな？調整してね☆れぽ感謝です^^
17/07/01
お口に合ってよかったぁ♡1人で完食びっくり嬉しい♪れぽ有難う