カサゴのから揚げ

カサゴのから揚げ
小ぶりのカサゴは丸ごと揚げちゃえは骨までうまいっす><

材料

カサゴ
1尾
塩・コショウ
適量
小麦粉
適量

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エラ・内臓を取り除きウロコをとります。
↑背びれの脇に切り込みを入れます。
火の入りを良くする事で骨まで食べられるようにします♪

2

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塩・コショウを振ります。切った所にもしっかり味付けしましょう^^

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小麦粉をつけます。胸ビレの裏、エラの裏なども丁寧につけてね♪

4

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刷毛などでつけるほうが綺麗なんですが・・・おいらはつけた後にパンパン♪とはたくだけです^^

そのまま10分ほど置きます。

5

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160℃の油で1度目の揚げをします。

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油を切ります。

7

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2度目も160℃でじっくり揚げます^^

8

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じっくりじっくり^^揚げたら骨までポリポリだよ♪
アッツ熱をどうぞ^^

コツ・ポイント

低めの温度でジックリと2度上げです^^

このレシピの生い立ち

小ぶりのカサゴが手に入ったもんで^^唐揚げにしてみました
レシピID : 457598 公開日 : 07/11/10 更新日 : 07/11/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

59 (56人)

18/07/19

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沢山釣れたので捌くの大変でしたが、美味しくいただけました^^

JTPA4S☆

いゃぁ~✨凄い数! お疲れ様です♪ れぽありがとうございます

18/06/24

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主人がツってきた魚をから揚げに。骨までパリパリで美味しかったです

クックEGIVJ7☆

魚も成仏できましたね美味しそうなれぽありがとうございます♪

17/10/12

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釣ったグレで。野菜たっぷり餡をかけて骨までおいしく食べれました♡

まれ子

うぉ!旨そうですねぇ♪ れぽありがとうございます

17/10/07

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初めてのかさご調理、2度揚げでカリッと美味しく頂きました!

ubugirl

美味しそうに揚がってますね♪ れぽありがとうございます

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