お酢でサッパリ～♪ブリの照り焼き
きっかママ
作り方
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1
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ブリは３等分に削ぎ切りにします。ししとうはヘタを取り包丁の先を使い２箇所ほど穴をあけておきます。しめじは小房に裂いておきます。
※印の調味料をよく混ぜ合わせておきます。
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2
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茶漉しに片栗粉を入れ、上からふるってブリの両面にまんべんなくまぶします。側面は周りに落ちた片栗粉をペタペタと付けるだけでＯＫです。
直接片栗粉をまぶす場合は、余分な粉を落としてください。
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3
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フライパンで野菜を炒め、塩・こしょうで軽く下味をつけお皿に移しておきます。
同じフライパンに油を大さじ１強入れ、ブリに火が通ったら野菜を戻して※印の調味料を加えます。全体に味が絡み煮詰まった感じで照りが出たら出来上がり。
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4
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↑モニター当選した「ミツカン穀物酢」を使用しています。
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5
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2008.4.23 話題入りしました。
作っていただきありがとうございました。
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コツ・ポイント
入れる野菜は火の通りやすいお好みの物をどうぞ。
煮汁がドロッとしてしまうので、ブリにまぶす片栗粉は薄くつけてください。
煮汁がドロッとしてしまうので、ブリにまぶす片栗粉は薄くつけてください。
このレシピの生い立ち
ミツカン穀物酢を使ったレシピ用にいつものブリ照りをアレンジしてみました。
いつものブリ照りよりも味が引き締まった感じで、お酢の酸味も火を通すことでまろやかになり子供たちにも好評でした。
いつものブリ照りよりも味が引き締まった感じで、お酢の酸味も火を通すことでまろやかになり子供たちにも好評でした。
きっかママ
