ヨシダグルメのたれで♪にらバーグ
フジぽん
作り方
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1
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玉ねぎ、にらはみじん切りしておく。
豚ひき肉と合わせてボウルに入れこねる。(最初にひき肉だけをこね野菜を加えこねても)
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卵を割り入れて、さらにこねる。
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3
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はんぺんは袋に入ったまま潰してから、ボウルに入れさらにこねる。
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4
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はんぺんは色々なサイズがあり、大きいものだと1枚入れると魚臭くなってしまいますので、1／2枚程度〜量を調整下さい。
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5
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鶏ガラスープと塩こしょうを入れて全体になじませる。
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6
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食べたい大きさに丸める。(今回は6つにしました)
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7
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いつものハンバーグを作る要領で手のひらでポンポンと空気を抜き、中央を軽く凹ませて、フライパンに入れていく。
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8
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全部を入れてから強めの中火で焼き始める。(ひき肉の油が多いので最初は油をひかずに火を入れていきます)
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9
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裏返した時に油が少ないようであればこの時に適量の油を入れる。
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アルミホイルの中央に穴を開けたものをハンバーグ全体が隠れるようかぶせて焼くと水っぽくなくしかも中まで火が通りやすいです。
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小さめのボウルに＊を全て入れ、タレを合わせておく。
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つまようじなどで刺して肉汁が透明であれば火が通ってるので、合わせておいたタレの半分を回し入れからませる。
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一旦、ハンバーグを取り出しフライパンに残りのタレを入れて火を通し仕上げ用のタレを作っておく。
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盛り付けたら完成です♪お好みで仕上げ用のタレをかけたりマヨネーズをかけても。
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甘めの味付けなのでお好みで大根おろしやマヨネーズ+七味唐辛子なども。
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なつき☆ミさんが何とHWディナーにジャックオーランタン仕上げにして下さいました♪いつも素敵なアイデア溢れるれぽ感謝です♡
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2017.9.20「ヨシダソース」の人気検索で1位になりました。沢山の方に見て頂け嬉しいです。
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'18/11/29あやちん0816さんがひとり話題入りして下さいました☆こんなにも可愛い♡型に娘さんへの愛情いっぱい感謝
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2019.09.27お蔭様で話題入りすることができました♬
作って下さった皆様、見て下さった皆様ありがとうこざいます♡
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コツ・ポイント
はんぺんはあらかじめ袋ごとつぶし、さらにつぶすように全体になじませこねた方が焼いた時に割れないです。たれは甘口なのでお好みで量を調整して下さい。中まではしみ込まないですが中も下味ついているので美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
豚ひき肉とにらのシンプルなハンバーグのつもりで作っていたら、ひき肉少なめなのに脂っぽさが強い感じがしたので、はんぺんを入れて作ってみました。できるだけ油を控えて焼き上げ、味付けは甘めが好きな家族なのでヨシダグルメのたれで簡単に仕上げました。
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