ゆで蕎麦deガレット

ゆで蕎麦deガレット
ゆで蕎麦を伸ばして チーズ2種類、海老、魚肉ソーセージ、刻みネギ、卵、牛肉ダシダを振って 香ばしく焼き上げました。

材料 (1人分)

魚肉ソーセージ
1/2本
冷凍海老
適量
スライスチーズ
1枚
クリームチーズ入チーズ
1個
刻みネギ
適量
キャノラー油
適量
牛肉ダシダ
適量

1

写真

ゆで蕎麦を袋のまま潰して伸ばす。

2

写真

中火で油を引き 焦げない程度にカリカリになるまで焼く。

3

バタピーターで少し押さえて伸ばしました。(笑)

4

牛肉ダシダをパラパラと振り塩味とコクを出す。

5

写真

四隅を折り返し、卵、魚肉ソーセージ、チーズ、ネギを乗せて焼く。

コツ・ポイント

ゆで蕎麦を伸ばして 下焼きした時に 牛肉ダシダでコクと塩味をプラスしました。クリームチーズ入チーズとスライスチーズで 潰れきっていない蕎麦も お焦げが グラタンの麺みたいな香ばしさ。焦げすぎない様によく焦げを作ることが美味しさの秘訣。(笑)

このレシピの生い立ち

値引きしていたゆで蕎麦でテレビで見た ゆで蕎麦で作るガレットの実験をしました。普通にお蕎麦を食べるよりも チーズ のクリーミイさと 香ばしい蕎麦がマッチしたおつまみになってとっても香ばしくて美味しいでした。
レシピID : 4576463 公開日 : 17/06/13 更新日 : 17/06/14

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