名古屋味★もちもち鬼まんじゅう

名古屋味★もちもち鬼まんじゅう
名古屋名物鬼まんじゅうを、もっちり地元の味に近づけて作りました♬♪
さつま芋がゴロゴロたっぷりです♡♥

材料 (5個分)

さつま芋
中1本(約400g)
70g
●水
70cc
20g
薄力粉
150g
少々

1

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さつま芋を1cm角に切り、水につけてアク抜きをする。ザルで水気を切る。

2

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①に上白糖をまぶし、水分が出るまで30分置く。

3

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②に●を合わせた物を混ぜ合わせ、小麦粉、塩を加えて、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。

4

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③を5等分し、蒸気の上がった蒸し器で、強火で15分以上蒸す。

コツ・ポイント

④で等分する際、クッキングシートやアルミホイルを使用すると便利です!!
蒸し器を使う際は、鍋と蓋の間に布巾などを挟み、水滴が垂れるのを防ぐと良いです♡♥♡

このレシピの生い立ち

大好きなモチモチの鬼まんじゅうを作りたくて試行錯誤しました!!
その結果、あのお店の味に近づけたかな?我ながら合格点だと思います(^-^)/
レシピID : 457668 公開日 : 07/11/10 更新日 : 10/02/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

17/04/16

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おぉーもちもち♡今から切り分けます‼︎

ブチブル子

もちもち美味しいですよねぇ♡ありがとうございます(^-^)

14/10/23

写真

もっちもち(о´∀`о)授乳中なのでお砂糖半分で!充分美味です♪

ringoameee

素敵なレポありがとです♪出会いと作って頂けた事に感謝です♡♥

14/01/17

写真

三河出身です!三温糖で★もちもち懐かしい味♡リピ決定(^^)

3uyuka

同じ地元ですねっ♡ありがとうございます~(*^_^*)

13/11/30

写真

本物は食べた事がないんですが、美味しそうで作ってみました!

さちこたろー

キレイな仕上がりですよ♪ありがとうございます~(*^_^*)

さとみわ 2008年10月24日 13:57
梅ミッキーさん、こんにちは(*'-'*)

お久しぶりです。
サツマイモをたくさん頂いて、毎日いろいろ作ってますが、久しぶりに鬼まんじゅうが食べたくなって検索したら、このレシピを見つけたので、早速作ってみました!

最近、名古屋のデパ地下にも行ってないので、なかなか買ってこれないんですが、あのお店の味みたいで美味しく頂きましたよ~♪ご馳走様でした(〃'∇'〃)ゝ

日記を読ませて頂いたら、中津川に行ってらっしゃったんですね。
うちからだと、19号で行くと1時間くらいで行けるんですが、栗の季節になってからまだ中津川方面には行ってないの・・・・。
なので、今年は自分で栗きんとんを作ったよ(*^.^*)

一休は栗きんつばも美味しいよね。
八百津にも、栗きんとんの美味しいお店があるので、
もし、行く機会があったら寄ってみて下さい。(*'-'*)
梅ミッキー 2008年10月27日 14:08
さとみわさんこんにちわ❤おひさしぶりです!!!

先日は、さつま芋の鬼まんじゅうを作ってくださってありがとうございました~♡´∀`)
出来ましたか?!あのお店の味(笑)?!嬉しい~♬♪
地元ならではの、時々食べたくなる味ですよね♪(๑→‿ฺ←๑)デパ地下だと1個130円位しますもんね!1個じゃ当然足りませんので…(笑)、家で簡単に作れたら便利ですよね♬♪うちもこのシーズンには作ります♪例のごとく、黒糖や抹茶パウダーを混ぜたタイプも作ってます!さとみわさんも是非っ(*^ー゚)v ブイ

そうそう、先日、中津川に行ったんですよ♪栗で鬼饅頭作っても美味しそうですね~!今度やってみうよう❤
一休大好きですが、栗きんつばは食べたこと無かったです!!今シーズンもう1回くらいは行きたいのでその時に是非っ♥♡八百津の美味しいお店はどこだろう??ぜひ教えて下さいなっ☆彡本当、秋は色々美味しすぎて❤ぷっくりしちゃって困っちゃいますね~(笑)…(*^_^*)。。