簡単!なめらかで甘~い☆柿の白和え

簡単!なめらかで甘~い☆柿の白和え
ポイントは絹ごしを使うこと!
短時間でなめらかに仕上がります。
水切りもほとんどいりません。

材料 (2人分)

好きなだけ
絹ごし豆腐
1/2丁
ほうれん草
2束
20cc
★しょうゆ
小さじ1
★酒
小さじ1/2
小さじ1/2
砂糖
小さじ2

1

★をすべて混ぜ、耐熱容器に入れて軽く沸騰するまでレンジでチン。

2

ほうれん草をゆで、ざるにあげて水気をしぼる。
冷ました①をかけてしみ込ませる。

3

豆腐をキッチンペーパーで包み、軽くくずしながら押して水気をきる。

4

③の豆腐をすりばちですり、なめらかになったら砂糖を加え、さらにする。ほうれん草と一口大に切った柿をを入れて混ぜればできあがり。

コツ・ポイント

柿はよく熟したものが甘くていいと思います。
砂糖の量は柿の熟し度や好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

松居一代さんの料理本に、絹ごし豆腐で作る白和えが載っていて、短時間でなめらかに仕上がると書いてあったので柿でチャレンジしてみました。本当に短時間でなめらか~です!
レシピID : 457677 公開日 : 07/11/10 更新日 : 07/11/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/11/12

First tsukurepo mark
写真

かたい柿でつくりましたが美味しいです。お野菜みたい☆

かねごんた

初めてつくれぽ頂きました!めちゃウレシイです。ありがとう☆