昆布の中華風おこわ

昆布の中華風おこわ
昆布が入った中華風おこわです。
昆布のだしと中華風スープの2つのダシがおいしいおこわです。

材料 (4人分)

北海道乾燥こんぶ
3cm×20cm
100g
1本
干しいたけ
2個
にんじん
1本
干し海老
大さじ2
2枚
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ2
小さじ1/2
大さじ1
1合
もち米
1合
大さじ1

1

写真

昆布を細くはさみで切ります。干ししいたけと干し海老・昆布を2カップのぬるま湯で戻します。お米はよく洗い吸水させておきその後ざるにあでておきます。

2

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ニンジン・しいたけ・葱・豚肉を同じ大きさに切ります。生姜はみじん切りします。

3

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フライパンにゴマ油を入れ、2の材料を炒めます。

4

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鍋の場合1の戻し汁430ccに鶏がらスープの素・塩・オイスターソース・紹興酒を混ぜて米・3の具を入れて中火で10分→弱火で10分→10分蒸らします。炊飯器の場合2合の水加減に合わせます。

5

コツ・ポイント

昆布のダシと鶏がらスープのダシが合わさったおこわです。

このレシピの生い立ち

昆布のコンテストに出したくて。
レシピID : 457754 公開日 : 07/11/10 更新日 : 07/11/10

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