激辛ソースを作ってみよう

激辛ソースを作ってみよう
普通のお料理に、この調味料をちょっと掛けるだけで、激辛アジアンティストに変身!!一度使えば、絶対はまりますww

材料

お好みで(なるべく沢山ね)
生唐辛子(又は唐辛子・豆板醤)
これもお好みで
調味料(醤油・ナンプラー)
醤油2:ナンプラー1の割合で
たっぷり

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ニンニク・唐辛子(今回は青いタカノ爪を使用)を、みじん切りにする ※ニンニクは一度水につけておくと、剥き易くなります

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ニンニクをたっぷりのごま油で、じっくり炒める

※とろ火で炒めてね

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ニンニクの次に、青唐辛子(なければ、普通の唐辛子・又は豆板醤でも可)を炒める

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醤油2に対して、ナンプラー1を加え、煮立たせる。 ※ナンプラーを入れなくても可。 醤油の分量は好みでどうぞ

コツ・ポイント

青唐辛子のある季節に、毎年作っている常備調味料です

このレシピの生い立ち

東南アジアでよく出てくる辛みソースの味にはまり、こんなものを作ってみました
レシピID : 457759 公開日 : 07/11/10 更新日 : 07/12/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/09/01

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ご飯が進みますね!激辛で美味しいです!

ayukoumama

ありがとうございました

15/07/30

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刺激的ー!色々な物につけられそうですね!

★さやん★

ありがとうございました

12/11/03

First tsukurepo mark
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うぉー、パワフルなソースですねー。からーい、うまーい。

ノリスケ☆

でも、結構はまる味でしょ?