基本の肉じゃが

基本の肉じゃが

Description

ビタクラフトのお鍋を使って、無水無油調理で肉じゃがを作りました。

材料 (二人分)

牛肉
100g
ジャガイモ
小3個
人参
1/2〜1本
玉ねぎ
大1玉
大さじ3杯
砂糖
小さじ1杯
大さじ2杯
しょうゆ
大さじ3杯

作り方

1

野菜は一口大の大きさに切る。
牛肉も同様。

2

ビタクラフトの鍋を加熱して、牛肉を入れて蓋をする。2分ほど蒸し焼きにする。

3

牛肉の色が変わったら、野菜としょうゆ以外の調味料を加えて、再度蓋をして炒め煮にする。

4

野菜がある程度柔らかくなったら、しょうゆを加えて、弱火で蓋をしてさらに煮る。

コツ・ポイント

ビタクラフトなどの無水鍋でない場合、牛肉を炒める際に油大さじ1杯を用い、酒と共に1/2カップ程度のだし汁を入れると、焦げ付くことなく仕上がります。

このレシピの生い立ち

母は圧力鍋派でしたが、無水鍋でも同じ味付けで作れました。
レシピID : 4577609 公開日 : 17/06/14 更新日 : 17/06/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」