昆布鶏
作り方
コツ・ポイント
梅の塩分と昆布がが鶏肉の旨みを引き出してくれます。
鶏はお湯の中で直接火を通すのではなくビニールの中でじっくり火を通すので旨みが外に出ません。
昆布の粘り気がさらに旨みを引き立てます。
お湯が冷めるまで放置することで鶏肉がさらにしっとりします。
鶏はお湯の中で直接火を通すのではなくビニールの中でじっくり火を通すので旨みが外に出ません。
昆布の粘り気がさらに旨みを引き立てます。
お湯が冷めるまで放置することで鶏肉がさらにしっとりします。
このレシピの生い立ち
昆布コンテストに出したくて。