昆布鶏の画像

Description

昆布とささみと梅だけで作る簡単な料理ですが梅と昆布の旨みをしっかり吸ったささみがおいしくてどんどん食べたくなる1品です。一口サイズで食べやすく我が家の子供も大好き!
お酒のおつまみにもなります。

材料 (2人分)

北海道乾燥こんぶ
5cm×10cm 2枚
2本
1個

作り方

  1. 1

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    梅をつぶしてささみの上に乗せます

  2. 2

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    その上に昆布を乗せます。

  3. 3

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    ラップをして一晩冷蔵庫で寝かせます。

  4. 4

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    3をさらに耐熱のビニールに入れ(ジップロックなど)そのまま沸騰したお湯に入れ中まで火を通します。沸騰して約7分その後そのまま放置してください。冷めるまで・・・

  5. 5

    薄くスライスしていただきます

コツ・ポイント

梅の塩分と昆布がが鶏肉の旨みを引き出してくれます。
鶏はお湯の中で直接火を通すのではなくビニールの中でじっくり火を通すので旨みが外に出ません。
昆布の粘り気がさらに旨みを引き立てます。

お湯が冷めるまで放置することで鶏肉がさらにしっとりします。

このレシピの生い立ち

昆布コンテストに出したくて。
レシピID : 457762 公開日 : 07/11/10 更新日 : 07/11/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12 (11人)
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いじわるスナフキン
昆布を酢で戻し紫蘇も入れてみました。山葵も合うかも、と思い添えてみました。お酒進みますね!美味しかったです♪
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さいとうあきこ
ムネ肉で作って、おせちの一品に。梅としそで、家族にも大好評♪

綺麗に巻けていますね。おせちに入れてもらえて嬉しいです。

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さいとうあきこ
昆布とささみと梅、最高のトリオですね。素敵なレシピありがとう!

ありがとう!まさか私の料理だと思わなかったので嬉しかったです