牡蠣とだいこんの煮物

牡蠣とだいこんの煮物
牡蠣の旨みが大根にしみこんでいます。

材料 (2人分)

かき
1パック(150g入り)
大根
600g
☆日本酒
100cc
☆砂糖
大さじ1と1/2
大さじ1
☆生姜(せん切り)
1かけ
醤油
大さじ3
春菊
1/2輪
大根おろし
少々

1

大根は、2cm厚さに切り、皮をむいて、4等分にし、下茹でしおく。(米の磨ぎ汁で)

2

かきを、大根おろしで洗い、大根が、黒くなったら、水で、振るい洗いする。

春菊を、さっと茹でて置く。

3

鍋に大根、だし☆の材料を入れ、沸騰してきたら、かきを入れ落し蓋をして、中火で、10分煮る。

4

3に、醤油を加え弱火で、10分煮る。かきを取り出し、さらに20分煮る。

6

鍋に、かきを戻し、春菊を入れ2分位煮る。

コツ・ポイント

①米の磨ぎ汁が無い時は、だしパックに、米を大さじ1入れて大根を下茹ででもOKです。
②かきを、一度取り出すことで、硬くならないです。
③時間が有れば、20分煮た後、しばらく置いておくと味がしみます。

このレシピの生い立ち

お惣菜屋でみて、家でも作れかなぁ思いまして・・・・
冬には我が家の定番メニューになりました(*^^)v
レシピID : 457770 公開日 : 07/11/10 更新日 : 12/12/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

08/01/21

写真

牡蠣のうまみが大根に染み込んでとってもおいしかったです(^^)v

tekkolove

有り難うございます。嬉しい\(^o^)/食べたくなっちゃった

07/12/03

写真

牡蠣が大好きな彼の為に作りました★ 美味しいと食べてくれました♪

SARA嬢

有り難うございます。彼にも、気に入ってもらえて嬉しいです♪

07/11/23

写真

お汁まで飲んじゃった!牡蠣のエキスがほんとにおいしかったです~

どんころ

有り難うございます 気に入って頂けて嬉しいです(*^^)v

07/11/17

写真

旨みが結構染みるんですね!スープが牡蠣の味です!!

チャリpan

スープたっぷりですね。作って頂けて嬉しいです。有り難う!

BlueMint 2007年11月11日 22:16
初めまして!つくレポ書かせていただきました!牡蠣の出汁が出て、本当に美味しかったです☆生姜で体もあったまりました!!
よろしければレシピを、私のブログ→http://yaplog.jp/blue-mint87/
にリンクさせてください!
らでぃぷー 2007年11月12日 07:05
BlueMintさん初めまして、とても嬉しいです。リンクしていただいて構いませんよ。私も、ブログにお邪魔しますね(*^^)v