休日に ふ〜んわり絶品★マッシュポテト
作り方
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1
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じゃがいもを水からを茹でます。皮つきだと、おイモがほっこりするので皮を剥かないで下さい。この時、ジャガイモが水っぽくなるので、お鍋のフタはしないこと。 20分〜30分程度で、竹串かツマヨウジがスーっと刺さったら茹で上がり!
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2
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お湯を捨て、熱々の内に手早く皮を剥きます。手が熱さに耐えられない方は、キッチンペーパーに包んで、皮をこするようにすると良いかも!
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3
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バターを投入し、フォークでジャガイモを大雑把に潰します。
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4
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潰しながら、バターが全て溶けたのを確認したら、牛乳を大さじ1杯程度ずつ加えて混ぜます。これを何回か繰り返します。
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5
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生クリームを泡立てる要領で、空気を入れること意識しながら混ぜます。
固めが好きな方は牛乳を少なめ、とろとろが好きな方は牛乳を多めに入れます。
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6
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好みの加減になったら、塩・コショウを加え、ほんの僅かですがお砂糖を入れます。
混ぜて完成!
ジャガイモの大きさや味によって、塩・コショウの量を調整して下さい。
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7
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<メモ1>
仕上げにパセリ粉をかけると見栄えも綺麗です。
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8
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<メモ2>
お醤油で和風に、マヨネーズ/コンソメ/バジルなど色々な具材を入れて、好きな味に変えて楽しんで下さいネ。
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コツ・ポイント
・とにかくジャガイモは熱い内に潰す!
・少しくらいジャガイモの固まりが残る程度の潰しでもイケます!フォーク1本で出来ます。・牛乳は絶対に一度に入れず、少しずつ入れて下さい。
・少しくらいジャガイモの固まりが残る程度の潰しでもイケます!フォーク1本で出来ます。・牛乳は絶対に一度に入れず、少しずつ入れて下さい。
このレシピの生い立ち
ジャガイモ好きから。
ジャガイモをシンプルに簡単に食べる時に、よく作ります。
ジャガイモをシンプルに簡単に食べる時に、よく作ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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