さっぱり!冷製和風レモンパスタ

さっぱり!冷製和風レモンパスタ
あっさりといただくレモン風味の和風パスタです。
レモン果肉も入って美味♡

材料 (2人分)

スパゲッティ
200g
ルッコラ
1袋
しめじ
1房
●レモン
1個
●ツナ缶
1缶
大さじ2
●醤油
小さじ2
コーン缶詰
50g
少々
ホワイトペッパー
少々

1

レモンは半分に切って皮から実をくり貫き、薄皮と種を除いてスプーンで果肉をかき出す。

2

ルッコラは軸を切って飾り用の葉を数枚残して手で適当な大きさにちぎり、しめじは石突きをカットして小房に分ける。

3

鍋に塩とオリーブオイルを加えたお湯を沸かしてスパゲッティを茹で、途中でしめじを加えて一緒に茹で上げる。

4

ボールにレモン果肉・レモン汁・オリーブオイル・しょうゆ・ツナ缶を加えてよく混ぜ、ちぎったルッコラ・しめじを加える。

5

茹で上がったスパゲッティを④に加え、麺にソースが絡んだらお皿に盛り付け、コーン・飾り用ルッコラをのせる。

コツ・ポイント

レモン果肉の量を加減して酸味を調節してください。
果肉なしでレモン汁のみでもOKです。

このレシピの生い立ち

夏場の食欲のないときに人気です。
レシピID : 457799 公開日 : 07/11/10 更新日 : 10/02/06

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