夏野菜ゴロゴロビーフカレー♪絶品♡簡単♪

夏野菜ゴロゴロビーフカレー♪絶品♡簡単♪

Description

話題入り感謝♡
牛肉のコクと夏野菜のシャキシャキ感が美味しい♡重くなくサラッと食べやすいカレーです♪ 時短♪簡単♡大満足

材料 (4人分)

牛こまぎれ肉
200g
ナス
4本
新玉ねぎ
1個
ピーマン
4本
オクラ
1袋
ミニトマト
8個くらい
お好みのカレールー
5〜6皿分
一欠片
トマトジュース
200cc
200cc

作り方

  1. 1

    写真

    野菜を切ります。

    ナスは、1.5センチくらいの 輪切りに。

  2. 2

    写真

    玉ねぎは くし形切り
    ピーマンは、半分に切って大きく斜め切り、
    オクラは、ヘタを切り落として 斜めに半分に。

  3. 3

    にんにくは、みじん切りに。

  4. 4

    写真

    深型フライパンを熱して ナスを入れ、オリーブオイルをまわしかけ、炒め焼きしながら塩胡椒する。

  5. 5

    玉ねぎを加え、オリーブオイルを少し足して、塩胡椒し 表面が半透明になるくらいまで炒めます。

  6. 6

    写真

    ピーマン、オクラを加え、オリーブオイルを少し足して、炒めます。
    最後にミニトマトを加え 炒めます。

  7. 7

    炒めた野菜を ボウルに取り出しておきます。

  8. 8

    写真

    野菜を炒めた同じフライパンに オリーブオイル、にんにくを入れ 中火で焦がさないように、香りをたてます。

  9. 9

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    牛肉を加え 炒め、塩胡椒します。

  10. 10

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    トマトジュースを加え、煮立てます。

  11. 11

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    カレールーと水を加え、底が焦げ付かないように 木ベラで混ぜながら、ルーを煮溶かし、5分ほど煮込みます。

  12. 12

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    ボウルにとっておいた 野菜をフライパンに加えます。

  13. 13

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    カレーを野菜にからめるように ザックリザックリと混ぜ合わせます。

    全体に火が通ったら、火を止めます。

  14. 14

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    お皿にごはんを ドーナツ型によそい、真ん中にカレーを盛り付けるように入れます。

    はい♪ 出来上がりました〜♪

  15. 15

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    美味しそ〜です♪ (≧∀≦)ノ

  16. 16

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    2017. 06. 25
    「ビーフカレー」の人気検索でトップ10に入りました♪

    ありがとうございます♡

  17. 17

    写真

    2017. 07. 09
    「夏カレー」の人気検察で1位になりました♪

    ありがとうございます♡

  18. 18

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    2017. 07. 24
    話題のレシピになりました〜♪

    ありがとうございます♡
    ( *´艸`)

コツ・ポイント

ピーマンとオクラは、シャキシャキの食感が残るように、炒め過ぎないように。

このレシピの生い立ち

時間がなくても、野菜もお肉もしっかり 美味しく食べてもらいたくて♡
レシピID : 4578210 公開日 : 17/06/14 更新日 : 19/10/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23 (23人)
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2019年7月28日

野菜の食感とたくさん摂ることができ、とても美味しかったです!

とっても美味しそ〜♡夏はやっぱりコレですね♪嬉しいレポ感謝♡

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2019年7月16日

何度もリピートしてます。彼にも大好評です、ありがとうございます。

何度もリピ&彼さまに大好評♡最高に嬉しいレポ有難うございます

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2018年8月5日

オリーブオイルたくさん使ってみました。酸味が夏にピッタリです。

オリーブオイルと夏野菜たっぷり♡愛情いっぱいのレポ感謝です♡

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2018年7月18日

一番好きなカレーです

嬉しいです〜♡とっても美味しそう♪一番好き♡レポ感謝感激です

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