あじさいゼリー
しょーちゃん巻き巻き
作り方
-
-
1
-
～花びら～①
耐熱容器にぶどうｼﾞｭｰｽ、砂糖を入れ約１分→寒天入れ約１分(必ず沸騰させる)よく混ぜ溶かす
-
-
-
2
-
バットに流し、氷水に付けあらかた固まったら冷蔵庫へ。
-
-
-
3
-
～花びら～②
水に砂糖を入れ約１分レンチン→寒天を入れ約１分(必ず沸騰させる)
取り出してレモン汁を入れる
-
-
-
5
-
あらかた固まったら冷蔵庫へ。
-
-
-
6
-
水にゼラチンを入れふやかす。
-
-
-
7
-
サイダー(50cc)に砂糖を入れ、レンチンで１分(沸く寸前に)そこに①を入れゼラチンをよく溶かす
-
-
-
8
-
残りのサイダーに⑦をそ～っと入れ、炭酸が抜けない様に全体に混ざるようにかきまぜる。ラップしておきます
-
-
-
9
-
～花びら～が、しっかり固まっていると思うので、型抜きします。
-
-
-
10
-
容器にサイダーゼリー液を入れ、花びらを少し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
-
-
-
11
-
ホイップを作ります。
今回は少しなので、粉末ホイップを利用しました。
-
-
-
12
-
ゼリーが固まったら、ホイップを絞り花びら、ミントを飾ります
-
-
-
13
-
グレープジュースで土台を作った場合
-
コツ・ポイント
花びらの色付けをする時、食紅(少量)＋水(少量)を爪楊枝につけマーブルを書くように色付けする。透明な所、濃い色の所、薄い色の所、混ざった所色々あっていいと思います！
花を型抜きせず、キューブ状にカットすると無駄なく使えますね
花を型抜きせず、キューブ状にカットすると無駄なく使えますね
このレシピの生い立ち
この時期になると、通勤路に赤や青、紫のアジサイが沢山咲いているので、それを表してみたくて。
(
)
しょーちゃん巻き巻き
