プレーンマフィン

プレーンマフィン
アレンジ自在のマフィンです
どんな味がお好みですか?

材料 (直径6cmマフィンカップ8個分)

【マフィンカップ】
8個分/4個分
★薄力粉
200g/100g
牛乳or豆乳
100cc/50cc
バターorマーガリン(無塩)
80g/40g
砂糖
70g/35g
2個/1個

1

★の粉類をふるいにかけるか 水気のないボウル&泡だて器で混ぜ合わせておく 卵を常温に戻し バターをボウルに入れ常温に戻しておくか レンジで少し柔らかくしておく
オーブンは180℃に温めておく

2

柔らかくしたバターを泡だて器でしっかりと混ぜ 砂糖を2~3回程度に分けて入れ 白っぽくフワフワになるようにしっかり混ぜます ハンドミキサーだと作業が楽です

3

常温に戻した卵をよく溶きほぐし【工程2】に少しづつ加え その都度よく混ぜる

4

牛乳を半量入れよく混ぜ★の粉類の半量も加え混ぜる
粉類を入れてからはサックリ混ぜて下さい

5

残りの牛乳も混ぜ 粉類もまぜますが 捏ねない様にサックリと混ぜバニラエッセンスを加える

6

生地をマフィンカップの7分目ぐらいまで入れ
180℃に温めておいたオーブンで23~25分焼きます

7

竹串などをさして生地がついてこなければ焼き上がりのサインです
使うオーブンによって焼き上がり時間に違いがありますので
様子を見ながら焼いて下さい

8

写真

断面です

9

写真

今回使用した物は紙製のマフィンカップです
100均などでも見かけます

コツ・ポイント

・ハンドミキサーを使うと簡単にできます・アレンジ方法によっては生地の量が増える場合もありますのでマフィンカップの数は 目安です・生地を入れ過ぎると溢れ出すので注意して下さい・バターの代わりにマーガリンでも作れます・8個の分量ですと大量で出来ますので4個分での分量を記載しました 単純に半分の量です

このレシピの生い立ち

マフィンカップが沢山あるので・・・
レシピID : 457869 公開日 : 07/11/11 更新日 : 09/03/11

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