大根の葉っぱのふりかけ

大根の葉っぱのふりかけ
大根の葉っぱでささっと作れる栄養満点の手作りふりかけ。

材料

大根の葉っぱ
1本分
しらす
1パック
おかか
お好みで
白ごま
適量
しょうゆ
適量
少々

1

写真

大根葉をよく洗い細かく切る。

2

フライパンにサラダ油を入れて温め、大根葉を水分をとばしながら炒る

3

残りの材料を入れ、さらに水分がなくなるまで炒る。焦がさないように気をつけてね!

コツ・ポイント

大根の葉っぱから結構水分が出るので、最初に大根の葉っぱだけをよく炒って、あらかじめ水分を飛ばしておくといいですよ。

味付けはお好みで調味料の加減を調節してください。子供向けなら少しみりん多めだと大根葉の苦味感じずに美味しくいただけるようです。

このレシピの生い立ち

おともだちの実家で採れた新鮮な大根葉をたくさんいただき、思いつきで作ってみたのですが、以外にも家族に好評でした。
大根葉が青々とついている大根、最近スーパーではなかなかないので貴重な美味しいレシピでした。
レシピID : 457872 公開日 : 07/11/11 更新日 : 07/11/11

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