なすと豚肉のマヨポン炒めさっぱりおろし♪

今回のおすすめ食材は、なすです。

なすは皮を縞目に向いて2cm幅に切り、5分ほど水にさらす。大根は皮をむいておろし、青ねぎは小口切りにする。

フライパンにマヨネーズ大さじ1を熱し、豚肉とにんにくを炒める。全体が白っぽくなったら水気をきったなすを入れて炒める。