鳥皮で白髪ネギで、酒のつまみ♪

鳥皮で白髪ネギで、酒のつまみ♪
唐揚げやシチューで取り除いた皮を、茹でてスープに、さらに取り除いて焼いてつまみに・・
とことん使いましょう♪

材料

鳥皮
あるだけ♪
ネギ
たっぷり♪
ぐるっと1回し♪
ぱらぱらひとつまみ♪

1

鳥皮はまず、茹でこぼし、ダシをとります。おそばやうどんの美味しいつゆになります。
ダシが取れたらとりだし、水気を良く拭いて、油をしかずに焼きます。

2

好みの焼き加減になったら取り出し、細かく切ります。
ネギは白髪ネギにし、一緒に和えます。

3

ごま油を適量まわしかけ、(2枚分なら小1程度)塩で味付け、仕上げに一味を。
辛いもの好きな方は、ごま油でなくラー油や、豆板醤でもいいですね!

コツ・ポイント

茹でて焼いて、もともとの脂分を取り除きます^^

このレシピの生い立ち

唐揚げもシチューも、我が家では皮を取り除くので、徹底活用です♪
レシピID : 457926 公開日 : 07/11/11 更新日 : 07/11/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

17/05/28

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美味しい♪鶏皮を貯めててよかったですv

haturi

わあ!美味しそう‼レポありがとうございます。嬉しいっ♥

09/12/09

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サラダに乗せてリピ♬ いつ食べても美味しい〜^^

☆SHuge

Hugちゃん♡レポ嬉しいし♡本当にありがとう(*^。^*)

09/10/08

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Mayuさん,これもうまっ!昨日も酒が美味かった〜レシピに感謝♫

☆SHuge

Hugちゃま♡レシピ発掘めちゃ嬉しいんですけど!!ありがと♡

09/01/03

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おつまみで頂きましたよ~ラー油、ゴマ油両方入れました。美味しい♪

ぽんぷー

私の好きなの~❤発掘ありがとう!レポ嬉しいっす!