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鳥皮はまず、茹でこぼし、ダシをとります。おそばやうどんの美味しいつゆになります。ダシが取れたらとりだし、水気を良く拭いて、油をしかずに焼きます。
好みの焼き加減になったら取り出し、細かく切ります。ネギは白髪ネギにし、一緒に和えます。
ごま油を適量まわしかけ、(2枚分なら小1程度)塩で味付け、仕上げに一味を。辛いもの好きな方は、ごま油でなくラー油や、豆板醤でもいいですね!
わあ!美味しそう‼レポありがとうございます。嬉しいっ♥
Hugちゃん♡レポ嬉しいし♡本当にありがとう(*^。^*)
Hugちゃま♡レシピ発掘めちゃ嬉しいんですけど!!ありがと♡
私の好きなの~❤発掘ありがとう!レポ嬉しいっす!