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ナスとピーマンは一口大に切り、ナスは水にさらしておきます。唐辛子は種を取り出し4等分に切り、大葉は千切りにしておきます。
鍋に油を熱し、水切りしたナスとピーマンを炒めます。
酒と砂糖を加え、水分が出て柔らかくなってきたら、唐辛子としょうゆ、みそを加えます。
仕上げに大葉を入れ、火を止めてからごま油を加えます。
ナスとピーマンがたっぷり食べられますよね。れぽ感謝です。
食材から手作り、いいですね!つくれぽありがとうございます♪
彩りもきれいでおいしそうです♪ぜひまた作ってみてください!