グリーンアスパラガスのポタージュ

グリーンアスパラガスのポタージュ

材料 (4人分)

グリーンアスパラガス
200g
玉ねぎ
1/4個
バター
大さじ1
スープ
4カップ
ご飯
大さじ4
大さじ4
少々
こしょう
少々

1

アスパラガスははかまを取って、塩を入れた熱湯でゆで、冷水にとって冷ましておく。
飾りようの頭の部分を残して、ざく切りにしておく。

2

玉ねぎはみじん切りにする。

3

鍋にバターを溶かして、2を入れ、透き通るまでいためて、1とスープ、ご飯を入れて煮込む。

4

3をミキサーにかけて、鍋に戻して、塩、コショウで味を調える。仕上げに生クリームを加える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 45795 公開日 : 02/03/17 更新日 : 02/03/18

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