豚となすと糸こんの煮物

豚となすと糸こんの煮物
大好きななす。煮物にも大活躍。
糸コンが好きな息子も喜びます。

材料 (4~6)

豚薄切り(切り落としなど)
300㌘位(一口位に切る)
なす
4~6コ(大きめの乱切り)
糸こんにゃく
1袋
1と1/2カップ
*お酒
大2
大1
*砂糖
大1
*醤油
大2~3
小口切り
1かけ(薄切り)

1

糸こんにゃくは茹でてあく抜きをする。(私はあく抜き不要を使っています
^^)適当な長さに切り水分を良く切る。

2

なすをサラダ油で炒め、取り出す。

3

なべに①の糸こんにゃくを入れ火をつけてから炒りし、チリチリしてきたら、お肉、しょうがも一緒に炒めお肉の色が変わったら、だし汁を加え、あくを取ったら*の調味料も加える。

4

5~6分煮たら②を加え2~3分煮る。

5

味を見てお好みの味に仕上げて、器に盛り、アサツキを添えてどうぞ。

コツ・ポイント

糸こんにゃくをから炒りすると余分な水分が無くなり美味しい様に思いますが時間のない時はから煎りしません。
その時は調味料を増やさないと薄いです。

ナスを加えたら蓋をしない方が良い色に仕上がります。

このレシピの生い立ち

なす、好きなんです。
肉豆腐にナスを入れたら美味しかったので
似たような煮物にしましたがかさを増すために入れた糸コンが
好評でした。
レシピID : 457959 公開日 : 07/11/11 更新日 : 07/11/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

15/03/03

写真

すぐ出来て栄養満点で美味しいレシピ☆ありがとうございます!

mameneko17

13/09/30

写真

おいしかったです。

goma1966

遅くなってごめんなさい。地味なレシピをどうもありがとうございます。

09/10/28

写真

糸こんも茄子も味がよく染み込んで美味しかったです♪出汁も旨すぎ♪

くっくのん

発掘して下さって嬉しいです!どうもありがとうございます。

08/06/12

First tsukurepo mark
写真

なすに味がじんわりしみていて美味しかったです~。

細雪里

このレシピで初のれぽです!嬉しい。どうもありがとうございます