活力鍋でイワシの生姜煮

活力鍋でイワシの生姜煮
入梅の脂がのったイワシがお手頃になりました。骨も丸ごと食べましょう。1分加圧の活力鍋3ℓを使用しています。

材料 (作りやすい量)

イワシ
12匹
●水
600CC
大さじ3杯
●砂糖
大さじ4杯
●酒
100CC
●醤油
大さじ3杯
2片
梅干し
1個

作り方

1

イワシは頭と腹を取って水洗いし、ペーパータオルで水気をとり、2つか3つに筒切りにします。生姜は薄切りにします。

2

圧力鍋に●を入れ沸騰したら味を見て、イワシ、生姜、梅干しを入れ、蓋をします。

3

錘が振れたら火を小さくして、錘が振れている状態で10分加圧します。
火を消して自然に圧力が下がったら出来上がりです。

4

普通の圧力鍋なら15分の加圧でお試しください。

2017.7.31トップ10入り。

コツ・ポイント

お醤油の味濃い目ですので、最初は少し控えめでもいいと思います。
冷蔵庫に入れて、3日位で食べきります。
お弁当用には3つに切ったほうが食べやすいと思います。
頭と腹を取ったイワシが売っていましたので、そちらで手間が一つ減りました。

このレシピの生い立ち

入梅イワシとお店で売っていました。脂がのって美味しかったです。
レシピID : 4580015 公開日 : 17/06/16 更新日 : 17/08/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/06/29

First tsukurepo mark
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骨まで柔らかで姑にも好評♡無理をしないでボチボチね♡ご自愛下さい

みせす☆まあさ

つくれぽ感謝!お心遣いありがとうございます♡頑張ります♪