子供大好き☆長いもトマトのフワフワチーズ

子供大好き☆長いもトマトのフワフワチーズ
野菜嫌いの2歳息子に。トマトを入れてもトマトの味や色が残らないので、息子もパクパク☆長芋のフワフワ食感が大人もハマります

材料 (卵焼きフライパンで3本分)

15㎝程度
トマト
1個
ハム
3枚
スライスチーズ
3枚
1個
★米粉又は小麦粉
大3
混ぜる用大1
★塩
少々
焼く用

1

長いもとトマトの皮をむく

2

フードプロセッサーに①の長いも、トマト、卵、★オリーブ油、塩、米粉を入れて撹拌する

3

卵焼きフライパンにオリーブ油を熱し、1/ 3の量を一面に広げる
弱火で3~4分加熱

4

表面が乾いたら、ハム、スライスチーズ1枚をそれぞれ2等分にし、1/3のスペースに敷く

5

ハム、チーズをくるむように卵焼きを作る要領でまく。(生地が柔らかいので三つ折りくらいがやりやすい)

6

※お子様に作った際、火の通りが心配な場合は、この後皿にうつしてレンジでチンして下さい

コツ・ポイント

★チーズは溶け出てしまいやすいので、とろけるタイプよりはスライスチーズの方が存在感を残せます
★粉が少ないのでかなりフワフワです。固め、またはお弁当用などきれいに焼きたい場合は、粉の量を増やしてください

このレシピの生い立ち

野菜嫌い、偏食、トマトなんてもってのほか!チーズ大好きの2歳息子へ試行錯誤の日々。食べたものの覚え書きとして。
レシピID : 4580278 公開日 : 17/06/16 更新日 : 17/06/16

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