イチゴのムース

イチゴのムース
子どもの卒園のお祝いに作りました。卒園おめでと!!

材料 (グラス6個分)

イチゴ
300g
レモンの絞り汁
大さじ1
大さじ1
1/2カップ
卵白
1個分
卵白用のグラニュー糖
大さじ1
飾りようのいちご
適量

1

イチゴは、へたを取って、グラニュー糖、レモン汁とあわせて、ミキサーにかけてピューレ状にする。

2

ゼラチンは50ccの水にふやかし、湯せんにかけて溶かす。

3

1をボールに移して、2を加えて泡立て器で混ぜる。気流主を加えて香りをつけ、軽く混ぜ合わせる。

4

別のボールに生クリームをいれ、八部立てにあわ立てる。3を加えて、泡をつぶさないように軽く混ぜる。

5

また、別のボールに卵白をあわ立てる。グラニュー糖を加えて、角が立つくらいまで泡たて、メレンゲをつくる。

6

5を4に加えて、泡立て器で村のない用意静かに混ぜ合わせて、グラスに入れて冷やし固める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 45803 公開日 : 02/03/17 更新日 : 02/03/18

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