湯葉のみそ汁 ★宇都宮学校給食
作り方
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1
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湯葉を流水解凍する。
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2
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ねぎは小口切り、生わかめは水洗いした後2㎝に切る。
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3
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お湯を沸かし、花かつおでだし汁をとる。
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4
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3にねぎを入れて煮る。少し煮てからカット湯葉を加えて煮る。
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5
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4に、生わかめと、だし汁で溶いたみそを加えて仕上げる。
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コツ・ポイント
★ねぎの煮加減はお好みですが、あまり煮過ぎないほうが、美味しくきれいにできます。
★湯葉は干し湯葉でも美味しくできます。(湯葉巻き 2個相当…水でもどす)
★湯葉は干し湯葉でも美味しくできます。(湯葉巻き 2個相当…水でもどす)
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立です。
地元特産品を活用すべく,日光の湯葉を使用したみそ汁です。
子ども達に,湯葉を受け入れやすい形の献立になりました。
地元特産品を活用すべく,日光の湯葉を使用したみそ汁です。
子ども達に,湯葉を受け入れやすい形の献立になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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