かぼちゃスープ【ミキサーなし】
haruyo3
作り方
-
-
1
-
かぼちゃを適当な大きさに切って鍋へ投入。写真のような大きさで十分。水は材料がかぶるくらい。少な目がよいかも。
-
-
-
2
-
10分間蓋をして中火で煮込む。少しだけつぶして火の通りを確認する。写真は１０分後の様子。この時点では、水ぽいことが大事。
-
-
-
3
-
コンソメ1個投入して2分くらい火にかける。溶け切らなくても気にしない。
-
-
-
4
-
火を消す。柔らかくなったかぼちゃをお玉の裏でつぶして、ﾍﾟｰｽﾄ状にする。ﾍﾞﾁｮっとする感じが大事。水分不足は補う。
-
-
-
5
-
火は消したままで牛乳投入。わりと濃い目になってるので薄いほうが好きな人は牛乳多めで。
-
-
-
6
-
混ざりました。ここから火をつけて温めます。温まったらお好みでマーガリンかバター、塩コショウを入れる。
-
-
-
7
-
パセリぱらりで、できあがり。いい色！
【３杯目以降】下に具がたまりがちなので、様子を見て牛乳を追加して味を調整する。
-
-
-
8
-
●多くの方に参考頂き責任を感じてレシピを見直した所、かぼちゃはビッグサイズの1/4でした。ごめんなさい17.06.18
-
-
-
9
-
◎かぼちゃスープの人気検索トップ10入りしたそうです。皆様のおかげです。心からありがとうございます！17.06.26
-
-
-
10
-
17.7.29話題入り！
ｽｰﾌﾟ部門ｱｸｾｽ数1位！つくれぽくださった13名皆様のおかげです。心から感謝申し上げます。
-
-
-
11
-
真夏に。牛乳・水追加してｼﾉﾜで濾しました。ここまで綺麗に。冷でもOK。濾した残りは、付け合わせや薄めてスープに。
-
コツ・ポイント
■コンソメを入れるタイミングは、かぼちゃが煮立ってから。
■工程5と6では火を使わないこと、飛び散ります。
■工程5：お玉で鍋に傷をつけないように気を付けてください。ステンレスだと心配です。
■工程5と6では火を使わないこと、飛び散ります。
■工程5：お玉で鍋に傷をつけないように気を付けてください。ステンレスだと心配です。
このレシピの生い立ち
ミキサーが壊れて使えなかったため、自力で作ってみたら意外にいけた。こさないのでゴツゴツしますが、このほうが栄養がとれてよいかもしれません。
haruyo3
