◆塩手羽◆手羽先のから揚げ☆

◆塩手羽◆手羽先のから揚げ☆
名古屋風のたれの手羽先も大好きだけど、こちらも負けてないよ!うまみを引き出す秘密があるの♪

材料 (10本)

手羽先
10本
小さじ1強
ブラックペッパー
適量
大さじ3くらい

1

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塩を手羽先に手でよくすり込む。ブラックペッパーも振りかけておく。

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後は、タッパーにに入れて冷蔵庫で一晩待ちましょう。

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ビニールに手羽先と片栗粉を入れてフリフリします。この方が、きれいにまんべんなく片栗粉がつきます。後は油で揚げるだけ!170度くらいで7~10分→190度くらいで2.3分

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完成♪お肉の中まで塩味がしみこんで不思議と美味しくなります!!

コツ・ポイント

■キッチンペーパーで水気をとって片栗粉をまぶしてください。■手羽先は、解凍後に塩をすり込みました。■少なくとも午前中までには、仕込みましょう。■今回は、小麦粉と片栗粉のmixで衣をつけましたが、片栗粉だけで十分かもです。

このレシピの生い立ち

手羽先は、たれと決めていた私に激震が!!前日から仕込むだけでおいしくなるもんです!前の日から仕込むのが好きな母より、たれの手羽先に匹敵する技?を伝授してもらいました。
レシピID : 458047 公開日 : 07/11/12 更新日 : 12/09/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

12/05/18

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塩手羽うんまー♪ たれと2種類あったけど、塩が人気でした!

れんりんらん

でしょでしょ~!私もかつてはタレ派だったんですけどね!

12/05/11

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塩手羽最高♪揚げ物苦手な私にも美味しく作れました。感謝♪

ふるびあ

よかった~♪塩手羽の美味しさをわかってくれる人がいて♪

11/03/07

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おいしい♪パパの居ぬ間にSHOと二人でガッついたよ(爆)

yukiはぴ

揚げたて旨いよね♪つくレポありがとうございます♪

10/11/11

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来客にも大好評でした*^-^*さっぱりなのにコクと旨みで美味しい

雪ぴよ

わ~い❤塩加減難しいけど旨みが出ますよね♫ありがとう